Lebensmittelaroma 2, 5-Dimethylpyrazin CAS 123-32-0

Lebensmittelaroma 2, 5-Dimethylpyrazin CAS 123-32-0

2,5-Dimethylpyrazin, auch bekannt als 2,5-Dimethylpyrazin, ist eine transparente, farblose bis hellgelbe Flüssigkeit bei Raumtemperatur und Druck, mit einem gewissen Grad an Alkalinität. 2,5-Dimethylpyrazin gehört zu Pyrazinderivaten. Es ist eine Art von Gewürz, die vom Staat erlaubt wird. Es wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet und wird hauptsächlich zur Zubereitung von Kaffee, Erdnüssen, Fleisch, Nüssen, Kartoffeln und anderen Essenzen verwendet. Darüber hinaus kann diese Verbindung auch als Zwischenprodukt in der organischen Synthese und pharmazeutischen Chemie eingesetzt werden und zur Synthese von Pestizidmolekülen eingesetzt werden.
2,5-Dimethylpyrazin ist ein Lebensmittelgeschmack, der durch Vorschriften erlaubt ist. Wegen seines reichhaltigen Geschmacks wird es oft in Lebensmitteln verwendet, vor allem bei der Zubereitung von Kakao, Kaffee, Erdnüssen, Fleisch, Nüssen, Kartoffeln und andere Essenz. Bei der Lebensmittelverarbeitung kann das Hinzufügen einer kleinen Menge dieser Substanz den Geschmack der Lebensmittel komplexer und reicher machen, den Gesamtgeschmack verbessern und den Appetit erhöhen. 2,5-Dimethylpyrazin kann als Lebensmittelaroma Lebensmitteln in angemessenen Mengen Duftstoffe hinzufügen, aber übermäßige Verwendung kann zu einem übermäßig starken Geschmack oder anderen negativen Auswirkungen führen.